ПРОДОЛЖЕНИЕ БУНТА

ПРОДОЛЖЕНИЕ БУНТА

Все огни на  берегу почти погасли. Слышны были крики и стоны, жар борьбы у котлов  поубыл, но борьба явно продолжалась растянувшись вдоль берега. Крики были яростными, слышались выстрелы. Мистер Смит уже пожалел, что сэкономил на ядрах. Он никак не ожидал такого дерзкого бунта. Весь сезон ситуация была под контролем, а мелкие стычки из-за убывающей платы, скуднеющей еды, выпивки и сопревшего  табака были не в счет. Мистер Смит много отдал бы сейчас за живую голову боцмана, вытряс бы все из нее вместе с парами джина и нагара от трубочного дыма. "Рыжий пень", выживший выкидыш портовой шлюхи,  зажравшийся недотепа, это он потерял контроль над дикарями. У него были матросы с ружьями, сам боцман носил два заряженных пистолета. Они все были свободны от дел,их главным делом было держать глаза и уши открытыми и не допускать беспорядка среди дикарей. Что бы там не происходило, это была  вина боцмана и только его. "Кой чорт я плачу ему, как пятерым матросам?" вопрошал себя мистер Смит.
Он обошел свою посудину. Рявкнул на двоих у пушчонки. Ствол должен быть забит зарядом, фитили наготове. Зашел в каюту, взял еще один пистолет, навесил кисет с зарядами на пояс. Схватил наложницу пальцами за щеку, но тут же отпустил, толкнув ее в угол. Вынул из сундука бутылку, вырвал пробку зубами и потянул прямо из горлышка долгий горячий глоток. Жар прошел по жилам вниз и немного убавил ярости в озверевшем разуме этого свирепого человека изверга.
Что-то надо было делать, но отправляться на берег в темноте не позволяли ни опыт старого разбойника, ни простые инстинкты. В голове и на уста непрерывно вырывались ругательства. Спать было нельзя, а ждать  предстояло еще долго. Хотя!!!
Послышались стуки и возня у самой шхуны!!!!! "Дьявол и небритые черти с рогами и копытами!!!" "Что за....??" Мистер Смит неожидано увидел мокрую оскаленную морду местного дикаря прямо у выхода из каюты у правого борта. Наглая морда ничего не боялась и в боевом экстазе ловко занесла короткое копье над головой. Мистер Смит просто взмахнул тяжелым металом литого двуствольного пистолета, стволы хрястнули посередь нижней челюсти молодого варвара, раскололи ее и копье вместе с телом ревущего на высокой ноте дикаря полетели за борт. На его месте над планширом нарисовались две новые рожи и судя по шуму внизу у борта, они были не последние. Мистер Смит опять, жалея заряды, сильно ткнул в одну из рож тем же пистолем, левой рукой вытянул из-за пояса второй и уже обеими дулами долбанул сверху по темени очередного героя. И это было серьезно. Из рожи не послышалось ни стона ни выдоха, тело призрачно скользнуло вниз и исчезло беззвучно, без следа и, похоже, навсегда. Возня за бортом враз стихла, но ухо старого корсара не обманывало, там явно была местная прау заполненная полуголыми аборигенами, которые, по-какой то причине пошли сегодня ва-банк.
Оглянувшись, мистер Смит увидел своих помощников с палашами и пистолями в руках. Оба полностью на стреме, взгляды преданней чем обычно и готовые стоять за свой живот до последнего. Это хорошо, подумал мистер Смит. Он сам отбирал команду и был уверен, паники на борту не будет. В это время в каюте послышался шорох и легкое завывание...Один шаг, одно движение и мистер Смит поймал свою наложницу за плотную копну волос, метнул ее за борт, как соврешенно ненужную сейчас вещь. Не обращая внимания на фантомный, полный ужаса вопль мистер Смит жестами показал своим людям встать по обоим бортам.

Шум за бортом сместился. Хмммм. Уходят??? Мистер Смит зажег масляный фонарь и показал рукой пушкарю сделать осморт вокруг шхуны с этой лампой. Два копья тут же прилетели на свет лампы со стороны бушприта. Пушкарь отпрянул и избежал поражения. Теперь он поднял одной рукой лампу над бортом, а сам на коленях опустился к сливным отверстиям. "Кэп!" крикнул он, "Эти мартышки рубят наш якорный канат!!!" Мистер Смит только коротко рявкнул, как ужаленый лев. Его тяжелое тело легко метнулось вперед и в этот раз совершенно не жалея зарядов он пальнул сразу из двух пистолетов, выпустив по две пули из каждого. Свинец дошел  по назначению! Сильнейшие крики со всеми признаками групповой паники были тому свидетельством. Уже не страшась копий, трое белых свесились за борт с целью добить неблагодарных тварей. Еще несколько выстрелов и дикари, оставшиеся в живых, попрыгали в воду из своей лодки и теперь уже без оглядки устремились прочь от белых дьяволов с их огненными палками сильно плюющими тяжелым свинцом.
"Чорт побери!!!" Канат был изрядно поврежден. Пока якорь держит, но если  потянет ветер или начнется сильный прилив, он может оборваться, и втроем будет непросто управиться с тяжелой парусной посудиной. Надо бы завести запасной, но опять же втроем.. еще точнее вдвоем, мистер Смит не мог позолить себе опуститься до матросской работы ... это будет нелегко.
Прошло совсем немного времени и шхуну повело!!!!! Мистер Смит и матросы вновь бросились на нос и О! Дьявол! Канат оборван!!!! Как это могло случиться???  "Кэп! Смотри!!!" , круг фонаря захватил движение в воде. Мистер Смит схватил фонарь и поднял его повыше. Он увидел пловца, спокойного и старого, который перестал грести и смотрел теперь на белых с раскрытым беззубым  ртом. Мистер Смит узнал в нем отца первой наложницы, с которой он также  безумно и бессмысленно расправился в самом начале сезона. Старик похоже имел нож на поясе. Он продолжал смотреть на белых и  ждал чего-то. Мистер Смит хотел было выстрелить, но пистолеты были  разряжены. Он хотел было метнуть что-либо, но кроме фонаря и оружия, ничего под рукой не было. Злой рык ничего не поменял. Старик засмеялся беззвучно и горько, развернулся и медленно поплыл к берегу. Шхуну же потихоньку начало двигать и разворачивать в сторону моря.

"Catch 22" eng. version

"Catch 22"

I was caught into a bureaucratic plug recently. Steve named it "Catch 22". Silly me, I never heard it before.
I watched this movie last night and even it was shot in 1970, I was impressed by this satire. I don't know why I missed it. Certainly we did not have it back in Russian cinemas on time, since all the western movies were hits over there, so I would not miss it. My impression makes me feel like Joseff Heller and George Orwell are en-zygotic twins. Their subjects are lightly different, there are war and revolution, but the satires are equally strong and brutal.
Such a cruel satire needs to be read by political hawks and doves, It is necessary, as for the solid men who works on crucial global issues, as well as for housewives warring facebook on opposite sides, for teenagers, dreaming to participate in some battles to become heros, and for wordy liberals who steamed out most of their energy into whistles, and for all the coatch warriors pressing their sofas hard with their bodies and souls. For anyone who breathes unevenly about the structure of the world and would like it to be more fare. This novel works for crusty souls as a good enema for dry intestines.

The themes are far from new, quite contrary they are rather eternal. Even Leo Tolstoy was not discoverer rather colossal digger, shock-worker with worldwide recognition and stunning outcome. Yet, try to read it, you should be shock-reader by itself. While the satire catches you easily. You start watching it as Jim Kerry or Marilyn Monroe comedies and then it sucks you in with the power of blood and fire scenes and you can't stop watching and you watching and watching it till your own face is all over washed in tears. Then, when  it's over and you are still there completely empty after loss of all your close though fictional friends, whose lives were wasted .. and the wave of hatred knocking on your temple, the hatred to all the greedy power in Universe that easily rules the things globally and capitalizes on every drop of hot fresh blood and tiny pieces of young flesh. ......

Nice weather today and its weekend..

Have a good day folks!

Устрицы в Приморье и в мире: история, экология, экономика и социальная роль.

Устрицы в Приморье и в мире: история, экология, экономика и социальная роль.

В.З.Калашников

Устрицы появились на нашей планете 250-500 миллионов лет назад (1), т.е. задолго до наших прапредков и тем более до появления современного человека. За многие тысячелетия двустворчатые моллюски семейства ostreidae построили устричные рифы, которые заполнили все эстуарные водоемы. Живые устрицы на этих рифах активно фильтровали воду эстуариев, обеспечивая ее высокую прозрачность и этим способствовали массовому произростанию морских трав, растений. Одна взрослая устрица способна отфильтровывать за сутки до 200 литров морской воды.

Рис.Устрицы фильтраторы

Сложные формы высоких, вертикальных,  рифовых образований, сросшиеся в друзах устрицы, развитые поверхности раковин живых и мертвых моллюсков образовывали несметное количество убежищ и укрытий для подвижных организмов, для кладки икры рыб, для оседания спата, для закрепления седентарных форм, которым требуется жесткий субстрат, таким, как усоногие раки, актинии, асцидии и др. Живые устрицы поглощали микроводоросли и твердые частицы взвешенные в воде и затем выделяли их в компактной форме на дно водоема, в виде фекалий и псевдофекалий, где те  служили пищей другим организмам,  детритофагам. Обилие мелких форм жизни на устричных рифах привлекали своих хищников, которые в свою очередь, привлекали более крупных хищников и в совокупности эти рифы обеспечивали обильную, активную и многообразную жизнь в  водоемах. Сформированные из тяжелых раковин рифы имели широкое и глубокое основание с постоянно прирастающей поверхностью из живых устриц. Рифы занимали обширные площади и простирались на многие километры по всей длине эстуариев. Их тело служило надежной защитой берегов от штормового разрушения(3).

Рис. Устричный риф

С появлением человечества устрица стала одним из основных источников качественного белка для людей населявших морские побережья. О том, что древний человек активно употреблял устрицу в пищу говорят многочисленные расскопки т.н.”культурных” слоев или “кухонных” куч в районах древних поселений у берегов юго-восточной Австралии, юго-восточной Азии. В древнем Риме уже за 2 тысячи лет до нашей эры римляне научились собирать спат устрицы и расселять  его на дне для товарного выращивания и даже выращивать ее в отгороженных прудах (2). Римляне принесли культуру потребления устрицы во Францию и Британию,  где она сохранилась и после распада римской империи.
Когда белые первопоселенцы прибыли на берега Америки,  многие из них были тяжело больны и вряд ли бы выжили, на солонине и иных привезенных припасах, если бы индейцы не предложили им местных устриц (4).

В нашем заливе Посьета на мысе Шелеха,  на площади раскопок в 2.5 га были найдены  раковинные отложения, которые на 98-99% состояли из створок устриц. Авторы исследований В.А.Раков и Д.Л.Бродянский насчитали здесь более 50-ти миллионов этих моллюсков. Еще 1.5-2 миллиарда были найдены ими в других сохранившихся отложениях на берегах залива Петра Великого. Исследователи аргументировано показали, что местное население нынешнего Приморья начало употреблять устриц со времен неолита,т.е. примерно 6 тысяч лет назад, а  самые поздние створки раковин  моллюсков  в этих отложениях датированы нашим средневековьем. Здесь также были обнаружены признаки культивирования устрицы, которые включают рассыпку створок раковин на дне для сбора спата, формирование компактных рифов (5). Частично остатки таких рифов сохранились в бухтах Новгородская и Экспедиции, в заливе Посьета, ученые,  обнаружившие  эти формирования Д.И.Вышкварцев и Е.Б.Лебедев , назвали их морскими биогермами (6).

Рис. В.А.Раков

Рис. Д.И.Вышкварцев

Активность потребления устрицы человеком постоянно возрастала. При современных обмерах раковинных отсыпей во Франции было насчитано более триллиона створок съеденных моллюсков (7,8). В Британии только в 1874-м году было съедено более 600 миллионов устриц,  для этого здесь одновременно работало120 тысяч ловцов, собиравших устриц драгами (9).
Еще более бурно развилось потребление устрицы в США, где после войн с индейцами, после гражданской войны и революции все устричники были приватизированы, и промысел получил индустриальный размах. С развитием сети железных дорог, освоением методов перевозки со льдом, а также технологии консервирования, потребление устрицы в Америке стало повсеместным. Открытие золота в Калифорнии  и с началом золотой  “золотой лихорадки”, на западе страны началась “белая лихорадка”, где промыслу подверглись все тихоокеанские виды устриц для обеспечения поставок тому люду, что хлынул сюда вслед за золотом(4).
На смене столетий Новый Свет употреблял больше устриц, чем весь остальной мир вместе взятый. В гавань только Нью-Йорка ежедневно доставлялось 6 миллионов живых устриц на баржах. В этом городе было открыто около 800 заведений обязательно подававших данный деликатес, многие из них работали круглосуточно. В урожайные годы устричный суп за 25 центов раз в неделю был доступен даже простому ньюйоркцу (4,9). В штате Техас в это время устричными раковинами отсыпали главные дороги (10).

Рис. Устричные раковины в Вирджинии более 100 лет назад

В конце концов устричники не выдержали промысловой нагрузки, их запасы стали падать. К этому добавились гибель моллюсков от возросших городских, индустриальных, а также фермерских стоков. В крупнейшем эстуарии США Чесапикском заливе устричники были дополнительно уничтожены при строительстве фарватеров, в этом случае устричные рифы однозначно рассматривались, как навигационные препятствия. Последними ударами по устрицам были массовые заболевания моллюсков. В совокупности  воздействия всех катаклизмов в  Чесапикском заливе,на сегодня, сохранилось не более 1% устриц от того количества, что было здесь до прихода белого человека. Если в былые времена устрицы отфильтровывали весь объем воды в  в водоеме с береговой линией в 18 тыс километров за трое суток, то сейчас для этого требуется 325 дней (11).
Подобные истории произошли в заливе Сан Франциско, частично в Пьюджет Саунде (12,13).

 Рис. Структура устричного рифа

В совсем новой истории крупным разрушениям подверглись устричники в Мексиканском заливе, одни были разрушены ураганом Катрина в 2005м году, другие погибли вследствие разлива нефти под морской платформой компании British Petroleum в 2010м году. До этих событий штат Луизиана поставлял более 1/3 всей устрицы в стране на сумму чуть менее 400 миллионов долларов  (14).
Современное понимание роли устричников и особенно устричных рифов в морской прибрежной экологии побудило группу ученых из разных стран объединить усилия в глобальном исследовании.  Они провели их в  144х прибрежных водоемах и 64х приморских экозонах  в разных частях мира, обследуя останки устричных поселений. Большинство устричников оказались предсказуемо и зачастую необратимо разрушеными, хотя среди них нашлись и наполовину сохранившиеся. Соответственно разрушениям устричников были и изменения в экологии эстуариев, характеризующиеся  замутненностью вод, пониженным видовым составом организмов, меньшим обилием морских трав и т.п. (3).


Рис. Состояние современных устричных рифов в мире

Рис. Карта рестоврации устричников в США

Накопившиеся данные и концептуальное понимание экологической роли устричников и устричных рифов в морском прибрежье привело к тому, что в Соединенных Штатах под эгидой NOAA (национальной океаногрфической и атмосферной администрации) была принята программа по радикальному восстановлению устричников во всех водоемах (15). Помимо численного восстановления устричных популяций здесь предусмотрены обширные экологические исследования, глубокое изучение биологии разных видов устриц, местных и интродуцированных, проводятся экспериментальные работы для получения жизнестойких видов и видов эффективных для фермерского разведения. В программе заложена экономическая и социальная задача, которые предусматривают рост объемов товарного разведения устриц и занятости в этой отрасли местного населения. Не менее важным является образовательная составляющая программы. Именно с этой целью все устричные заводы (hatcheries) в рамках программы построены при ведущих университетах в штатах расположенных на морском побережье. Крупнейшим заводом (лабораторией) на сегодня является лаборатория Хорн Пойнт при университете штата Мэрилэнд. Здес выпускается до 1-го миллиарда жизнестойкой молоди устрицы в год. Большая часть идет на построение рифов и пополнения естественных устричников, а часть продается местным фермерам устрицеводам.  Последнее позволяет лаборатории зарабатывать порядка 3.9 миллионов долларов в год, а совокупные объемы фермерских продаж товарной устрицы вокруг лаборатории выросли от этого до 60-ти миллионов долларов.

Рис. Планы НОАА

Рис. Устричные чаны в Хорн Пойнт

Лаборатория продает фермерам быстрорастущую триплоидную устрицу, которая успевает вырасти до товарного размера за 10 месяцев. К слову сказать большая часть культивируемой в штатах устрицы сейчас представлено тихоокевнским видом Crassostrea gigas, которая была завезена в штаты из Японии в 20-х годах прошлого столетия(16). Успехи в Мэрилэнде повлияли на администрацию соседнего штата Делавэр, которая отменила вековой запрет на разведение устриц в своем заливе. Отныне здесь также построен завод по производству молоди и появились устричные фермы (17). Сходные лаборатории разных масштабов созданы при университетах штата Мэн, Нью Йорка, Нью Джерси, Джорджии, Флориды, Луизианы, а также на тихоокеанском побережье, при университете Сан Франциско, орегонском университете и университете штата Вашингтон.

Рис. Диплоидная (слева) и триплоидная устрица одного возраста

Изучение успехов устричной программы с участием американских университетов логично приводит к идее создания подобной полномасштабной лаборатории при новом дальневосточном федеральном университете во Владивостоке.
Марикультура в нашем регионе и в Приморском крае в частности почти четверть века находится в подвешенном, депрессивном состоянии. Это с трудом поддается обяснению поскольку край населен предприимчивыми людьми, акватории имеют великолепный потенциал, и здесь же присутствует исключительное научное обеспечение. Если отложить административные косность и иные проблемы связанные именно с администрированием, то, на мой взгляд, те участники морской, фермерской деятельности, которые уже существуют, в силу инерции были заняты разведением гребешка, поскольку он был более знаком и востребован на местном рынке, но еще более отвлечены “бешенным” спросом на наш трепанг со стороны китайских трейдеров. При этом оба вида достигают товарного размера на 4-й 5-й год выращивания и уже только поэтому требуют серьезных капиталовложений при долгом ожидании результата.
Устрица в нашем крае, несмотря на глубокие исторические корни, и быстрый рост до товарных размеров, не попадала в фокус внимания предпринимателей, ее экспортный рынок участникам не известен, они также незнакомы с современными технологиями устрициеводства и, конечно же никого из частных предпринимателей не может интересовать масштабный экологический проект по восстановлению древних биогерм, даже если это сулит богатое видовое разнообразие морской флоры и фауны, чистые акватории. Это им попросту не по карману.
Сам по себе завод не требует огромных вложений. Это типичная система водоподготовки, насосы, фильтры, термостаты, трубопроводы, цисцерны и бассейны. Главным компонентом успеха такого проекта является высокая компетенция, непрерый эксперимент и научный мониторинг на всех стадиях работ. Коммерческая составляющая этого проекта является естественным логическим решением. Производство жизнестойкого посадочного материала и некоторое просвещение может быстро изменить отношение морских фермеров к объекту. Примормские водоемы сопоставимы с таковыми в штате Вашингтон, где ежегодные продажи устриц составляют  200-300 миллионов долларов в год. Отечественный рынок еще очень далек от потребления таких объемов, но рынки современного Китая , Гонконга, Кореи и Японии очень восприимчивы к высококачественной сортовой продукции из районов с чистыми водами. “Вашингтонская” устрица успешно  экспортируется в эти страны.
 В завершении приведу несколько  интересных практических фактов о современной товарной устрице. Дюжина триплоидных устриц, выращенных раздельно (не в друзах), в т.н. “прыгающих”садках имеет глубокую, постоянно заполненную мякотью раковину. Их створки гладкие, без острых краев. Устрицы проходят препродажную 2-х суточную подготовку в емкостях с обеззараженной проточной водой. Оптовая цена за дюжину таких моллюсков составляет 5-12 долларов, в зависимости от времени года. Цена блюда из одной дюжины устрицы сорта кумамото в известной, но не очень дорогой сети ресторанов “Энтони’с” составляет 45 долларов и не редкость, когда гурманы употребляют три дюжины за ужин.
На ежегодном конкурсе пожирателей устриц в Новом Орлеане в  2015-м году, победительницей была обьявлена местная участница под ником “Чёрная вдова”, которая за восемь минут проглотила 41 дюжину или 492 свежих моллюска. Это была ее очередная, 10-я победа (18).
Надеюсь  мы успеем в этой жизни заполнить устричными рифами “гнилые” заиленые углы в Амурском и Уссурийском заливах, восстановим биогермы в заливе Посьета, увидим по-настоящему светлые зарыбленные воды вокруг нас и проведем свой конкурс по поеданию устриц.

Рис.Сбор устрицы и ее готовка индейцами племени Тимукуа, жившее на севере Флориды до прихода белых поселенцев


Рис. Пожиратель устриц в Берлине, 19й век.


Рис. Современный устричный фестиваль в Ирландии


Рис. Блюда к устричному фестивалю в Парке Теодора Рузвельта, Нью-Йорк, 2015г.
Посетили 150 тысяч человек!.


Рис. Деревенские посиделки за устричной жаровней в префектуре Мияги

Рис. Многократная победительница контеста по поеданию устриц, пресловутая Соня "Черная вдова" Томсон, 2015 год.

Рис. "Завтрак с устрицами и вином", Франц ван Мирис Старший

Рис. Ньюйоркский любитель устриц 18... г.
Рис. Ньюйоркский любитель устриц


Рис. Современный устричный бар при центральном железнодорожном Терминале Нью Йорка перед открытием.

 Рис. Свежий штормовой выброс с устричной банки, Владивосток, октябрь 2016

Add caption

Рис. Е.А.Белогрудов, сотр.ТИНРО с гигантской устрицей из залива Посьета.

Рис. Дорога отсыпаемая устричными раковинами.

Рис.Копченая устрица

Рис. Устричные омлеты

Рис. Античные ведерные консервы устричные

Рис. Устричный аукцион в Корее

Рис. Сбор устриц с плантаций

Рис. Потрошение устриц

Литература:

 Huber, Markus. Compendium of Bivalves. A Full-color Guide to 3,300 of the World's Marine Bivalves. A Status on Bivalvia after 250 Years of Research. — ConchBooks, 2010. — P. 23
The Oyster Culture of the Ancient Romans. R.T.Gùnther
            Journal of the Marine Biological Association of the United              Kingdom, Volume 4, Issue 4    March 1897, pp. 360-365

Oyster Reefs at Risk and Recommendations for Conservation, Restoration, and Management. Michael W. Beck ... Ximing Guo,
  Feb . BioScience • February 2011 / Vol. 61 No. 2, pp.107-116.

History of oystering in the United States and Canada, featuring the eight greatest oyster estuaries. MacKenzy Clyde L. Jr. Marine Fisheries Review,Sept 22, 1996.

Раков В.А., Бродянский Д.Л. Древняя аквакультура(возделывание устриц в бойсманской неолитической культуре) // Археология, этнография и антропология Евразии. – 2007. – № 3(31). – С. 39–43.

ПОДВОДНЫЕ ХОЛМЫ-БИОГЕРМЫ - ЖИЗНЬ СРЕДИ “ГРЯЗИ”. ВЫШКВАРЦЕВ Д.И., к.б.н., Институт биологии моря ДВО РАН, ЛЕБЕДЕВ Е.Б., Институт биологии моря ДВО РАН    http://www.fegi.ru/primorye/sea/xolm.htm

History, Status, and Future of Oyster Culture in France  D. Buestel, M. Ropert, J. Prou and P. Goulletquer.  Journal of Shellfish Research  Vol. 28: Issue. 4: Pages. 813-820
(Issue publication date: December 2009)
Mamie Molluscaii Production Trends iii Fiance: From Fisheries to Aquaculture PHILIPPE GOULLETQUER  IFREMER . NOAA technical report N129, pp.139-147.
http://www.nytimes.com/2015/04/04/nyregion/an-1850s-era-oyster-barge-is-saved-for-yet-another-life-on-the-east-river.html?_r=0
Shells in Texas coastal history, pp.14-15, from Encyclopedia of Texas Seashells: Identification, Ecology, Distribution, and History, John Wesley Tunnell,Texas A&M University Press, 2010.
http://chesapeakebay.noaa.gov/oysters/oyster-reefs

http://content.cdlib.org/view?docId=kt629004n3&brand=calisphere&doc.view=entire_text
http://m.olympiawa.gov/city-services/parks/percival-landing/olympia-oyster
https://www.theguardian.com/sustainable-business/2015/aug/27/new-orleans-fishermen-hurricane-katrina-fishing-industry-bp-oil-spill-hurricane-rita

http://www.habitat.noaa.gov/restoration/techniques/oysterrestoration.html

http://hatchery.hpl.umces.edu/facilities/

http://www.delawareestuary.org/oysters_restoration

http://www.nola.com/festivals/index.ssf/2015/05/new_orleans_oyster_festival_20_2.html

Oysters in Primorye region and Worldwide: history, ecology, economy and social effect.

V.Z.Kalashnikov, PhD in biology
Partner in Trepang L.L.C. and Seafreshfarms L.L.C,
Seattle, WA, USA

(Калашников Василий Зиновьевич)

Oysters exist on our planet for 250-500 million years. They are well known for their exceptional filtration ability, the single mature mollusc can purify upto 200 litters of sea water in 24 hours. They are capable to built solid body reefs  also, to provide a lot of shelter and protection for marine life in estuarian bays. Before the human appeared all estuaries in the world were filled with oyster reefs where the water were clear and life was vibrant. Oysters were good source of quality protein for ancient people living in coastal areas and they were easy to approach. With human population growth and civilisation development the pressure on oyster reefs eventually  became unbearable and in our days most of the oyster reefs are severely depressed or completely destroyed.
The modern understanding of the role of oyster reefs and oyster industry in coastal ecology, economy and social life lead to well thought program of oyster reefs restoration. Good effect of this program could be learned from a decade of work in USA administered by NOAA.  There many coastal state universities have oyster hatcheries and laboratries specifically designed for oyster reefs and oyster population restoration.  The best example is Marylend University’s Horn Point laboratory work. The laboratory has facilities to produce 1 billion deases resistant oyster seeds and they are being used for oyster repopulation in Chesapeak bay waters and partially sold to local farmers as well. The effect of this experiment brought back to life repopulated aquatic areas and the farmers are producing essential  seven figures state revenue in commercial oyster sales. It creats new jobs for local folks too.

From ancient to medival times our Primorye region has a very good history of oyster harvest and even aquiculture. It’s been proved (Rakov V.A. and Brodyansky D.L, 2007) the billions oyster were consumed around Peter of the Great Bay by the time. Yet, in modern days, arguably the best species, for local aquiculture for whatever reason is almost totally ignored. The ecology role is also not in legal consideration. It is time to change. Feels like the new federal university in Vladivostok has a call to accept the challenge, to absorb the experience and take a lead in oyster reefs restoration.

Fictional story of the beginning of the cuke industry in our state (based on real rumors))))

Fictional story of the beginning of the cukes industry in our state (based on real rumors))))

"What's the hell!" hissed puzzled officer in charge. He gave an angry look around not knowing how else to take the situation under control. "They are..  sea cucumbers, Sir!" - Brad said hoarsely. He was biting his beard and did not know what else to say. " They are not cucumbers!!" squeaked a woman from crowd. Her husband pulled her sleeve to quiet his wife, but she stomped her foot stubbornly. Her face got red, she giggled suddenly " They are alive!"

Recently the cukes were lying still in plastic buckets  in the old pickup truck. Buckets have filled all the space. There were sheets of plywood to cover on the top. The "cukes" buyer appeared from nowhere and was waiting for them in Tacoma. Brad and Moose have picked those "worms" from the early morning near Anacortes where they kept their old rusty dive boat. They did it quick in a few dives within half of the day. The truck was loaded heavily and they were driving it slowly all the way in the right lane. Old Ford pulled it's burden hard, they had expected to get to place in three hours. Traffic was okey yet they have decided to take exit 143 to go on Pacific. The farmers road fits better for the speed.

Boom!!! On the very first crossroad right under their bumper dashed sporty car full of Latin guys with one behind the wheel. They did not look back and ran on yellow. Bred managed to hit the pedal with his both heavy boots. Disks and drums screeched and puffed out rusty dust and black stinky smoke. The whole body moved aside slowly like half dead behemoth on medical stretchers with drunk paramedics. Brad and Moose smelt smoke and they've got the feeling of the end of their quiet life. Others breaks and rubbers were squeaking and whistling now around. The noises and panic were growing  stirring disturbances and uneasiness, and then everything had stopped. Bunch of cars from four sides were staying still now, and the crowd was crawling out of their bodies.
Luckily Ford has stopped on the slope too, and it looked like it's dead now. Our guys were seating still and tight in their disbelief. Through the rear glass-less window opening they felt a steady movements.. Silent wet shapeless marine creatures stirred a stream from under plywood, from the fallen pails. The chilly masses of slick cukes were flowing slowly over strong divers necks, dropping on old holey floor of the cabin. The beasts were going through the holes, smacking on asphalt, getting resilient and then jumping and rolling in all directions around solid grounds. The truck stayed still but the flow continued. People get quiet, amazed and mute. Brad Villers and Moose get lost in time. People walked from their cars for closer look, the crowd get thicker. Men were stretching their necks forward for better view, checking it on the right and on the left. Women were staying behind their men, avoiding the wonder creatures on the road, shrieking occasionally. Nobody was interested to touch the unearthly things. No one was asking any questions so far. The cukes were still coming.
Soon the sirens were wailing and the cops hats showed up. The crowd was split by the commanding energy of police officers, but while they came to the opening around Brad's truck, they temporarily got mute and silent too....

Later on, when Brad and Moose get their pay money from Korean vendor for the product, the money they never had on their hands before, they forget the whole story on the road immediately. They forget about the damned sporty car, about their awkward explanations before the officers on the crossroad, about the ticket. They forget even about lengthy humiliation they experienced crawling around, picking their priceless ugly dirty pieces of the harvest, bending all the way under cars, kneeling around someones tires, listening to smart-asses jokes produced by the male members of by now relaxed mob, females curious questions and giggling. They forget about the disgust they felt touching those flaccid things the things became.
Everything is far behind now! They love those damned ones! The old pickup was flying over the same highway on it's way back. The engine was producing and roaring like a fresh Ferrari. The pockets were staffed, the mind was light, the road was a well laid red carpet. Our friends have found their lantern, and there was jenie in the face of that well smoked Korean old man, they had the product in demand and their whole future was bright from now on.

Еще раз об устрице, как о сильном факторе в развитии марикультуры в России.

Еще раз об устрице, как о сильном факторе в  развитии марикультуры в России.




Устрица,  хорошо известный объект марикультуры. Исторически она является одним из древнейших видов потребления и культивации в море. Современный спрос на нее устройчив,  она востребована в  ресторанном бизнесе по всему миру.  Эти обстоятельства способствовали развитию передовых технологий, внутривидовой селекции, разработке методов заводского получения молоди, освоении техники быстрого выращивания моллюска в системах искусственного апвелинга и в подвижных садках. Употребление гурманами устричного мяса  в живом виде потребовало принятия высоких стандартов контроля среды и самих производственных процессов ее выращивания. На высоком уровне находится также современная  логистика, которая позволяет осуществлять доставку живой устрицы из Новой Зеландии, Австралии, Северной Америки, Гаваев в рестораны Японии, Гонконга, Шанхая, Пекина а также в европейские  Лондон,  Париж, Мадрид и другие крупные города потребители дорогих деликатесов.

Высокая производительность современных устричных ферм и быстрый рост моллюска,  в купе с высокой рыночной стоимостью и постоянным спросом,  способствуют поддержанию устичной индустрии в хорошей форме, несмотря на климатические и сезонные вызовы, а также постоянно нарастающий антропогенный пресс.

Моя работа в штате Вашингтон (..) в последние годы позволила довольно близко познакомиться с персоналиями,  компаниями и технологиями устричной индустрии. Хотя этот штат более известен современными индустриальными колоссами, такими, как Боинг, Микрософт, Амазон, Старбакс, здесь также выращивается каждое пятое яблоко в мире, но старейшей индустрией штата является именно устричная, которая зачалась буквально через  несколько лет после появления первых белых поселений, т.е. около 200 лет назад. Устрица оказалась наиболее доступным, обильным источником качественного белка для первопоселенцев.
Уже тогда, после устричных войн с индейцами, были приняты меры по приватизации устричников, их консервации, рекультивации, открыты перерабатывающие цеха, а с началом золотой лихорадки в Калифорнии, построена железная дорога для ее доставки в "Золотой" штат. После истощения запасов тугорастущего местного вида Олимпия, в местные заливы была завезена тихоокеанская устрица с восточного побережья Японии. Именно этот вид доминирует теперь с современном устрициеводстве.

Обилие подходящих акваторий в штате позволяет существовать тысяче вырастных ферм, которые покупают заводскую молодь и выращивают конечный продукт в садках, либо на гравийных и раковинных отсыпках в приливо-отливной зоне.  Общий объем ежегодных продаж вашингтонских устриц оценивается в 200-300 миллионов долларов в зависимости от сезонных обстоятельств. Значительная часть устрицы экспортируется в другие штаты и за рубеж.


С 1976 по 1983 год я проработал в Советском Приморье, на экспериментальной базе марикультуры в поселке Посьет. Первый год инженером, затем 3 года начальником производстсвенного и последние 3 зав экспериментального сектора. Именно там мы вкупе с ведущими сотрудниками ТИНРО опробовали все известные на тот период варианты выращивания гребешка, устрицы, мидии и трепанга.


Затем были продуктивные исследовательские годы в Институте биологии моря, а с 98-99 го промысел трепанга в штатах, Вашингтоне, Юго-западной Аялски и на о.Кодьяк, а теперь вот появилась работа с Pacific Shellfish Institute, который курирует всю местную марикультуру. Помимо упомянутой устрицы, это мидия, Манила клэм, рэйзор Хорз, гуйдак и калифорнийский трепанг.

Несмотря на удаление мне удается успешно поддерживать постоянный контакт с коллегами на Дальнем Востоке, в особенности в Приморском крае. Затянувшийся на четверть века турбулентный процесс в нашей россиийской рыбной индустрии не выглядит чем-то новым.  В штатах он тянулся более столетия и лишь в 1976-м году был разработан удачный закон о рыболовстве, который считается поворотным в деле эффективного сохранения и восстановления рыбных ресурсов. К этому времени были уничтожены 90% морских рыбных запасов, включая такие виды, как лососи и сельдь. В стране были уничтожено 85%  устричников, полностью исчезла популяция абалоне в штате Вашингтон и подорваны запасы калифорнийского трепанга. Этот список можно продолжить на десяток страниц.
Принятие закона Магнусона-Стивенса об охране и управлении рыбными ресурсами изменил ситуацию, позволил сохранить и восстановить запасы ключевых промысловых видов, он также позволяет обеспечивать социальную стабильность прибрежного населения за счет его максимальной и мотивированной занятости в рыболовстве и марикультуре.

Сейчас, по-прежнему, трудно сказать, сколько времени займет в России разработка законодательной базы, ее совершенствование и применение на практике, когда появятся полноценные и обеспеченные контрольные и силовые ведомства. При этом уже  появляются относительно крупные хозяйства и, соответсвующие им инвесторы. Основные заметные инвестиции в Приморье были привлечены в строительство заводов для получения молоди трепанга. Выращивание других беспозвоночных, таких как гребешок приморский, мидия съедобная и устрица тихоокеанская ведутся экстенсивными методами и в крайне незначительных объемах. Это хорошо объяснимо в силу высоких трудо и материалозатрат методов при крайне низкой эффективности и продуктивности.
Вложение в трепанг легко объяснимо. Это "золотой" объект приморского морского фермерства. Если за годы нелегального промысла "исчезающего" вида общие объемы его продаж составили порядка 1 миллиарда долларов, то простые рассчеты предполагают рентабельность вложений в его интенсивное производство. При этом заведомо известно, что трепанг растет до товарного размера 4-5 лет и помимо заводов необходимы еще большие инвестиции в донные участки-плантации, их защиту и в последующий сбор водолазным способом. Китайский трепанговый рынок при этом выглядит очень надежно, хорошо проверен веками. Тем не менее, пока еще ни одна компания не добилась ожидаемого успеха. С одной стороны на это нужно еще время и накопление объемов, с другой, никто еще похоже не вложился в серьезную мелиорацию донных плантаций.
Ожидать серьезных вложений в разведение гребешка
или мидию в Приморье также не приходится в силу ранее указанных причин. Поэтому картина стагнации в разведении морских беспозвоночных в Приморье выглядит достаточно естественной.
Устрица на Дальнем Востоке, как объет марикультуры, оказалась незамеченой, и на мой взгляд, именно трепанг сыграл отвлекающую роль. Тут может быть показательным примером Черноморский бассейн, где нет трепанга, но где появился мощный сочинский фактор, а также сформировавшийся столичный устричный рынок. В итоге, несмотря на то, что на черноморском побережье минимальное количество защищенных акваторий, там появляются все новые и новые компании фермы, которые завозят молодь устрицы с европейских заводов, ищут пути приобретения американского посадочного материала, там также обнародованы планы строительства собственных заводов по его производству  на месте.
Приморье, в этом случае,  всегда может свое наверстать, слишком большие здесь преимущества для устрициеводства перед Черным морем, но общение со специалистами и фермерами в нашем регионе оставили двоякое впечатление. Практически все морские теоретики и практики биологи во Владивостоке знакомы с работами Лузанова В. и Дэвиса Г., которые 60 лет назад революционизировали технологию разведения устрицы и других двустворчатых моллюсков. Анатолий Дроздов даже общался при жизни с нашим патриархом эмигрантом и имел от него печатное издание с личным автографом. Когда же речь заходила о современном состоянии устрициеводства, о том, как далеко оно продвинулось к нашему времени, практически все оказались в полном неведении о результатах селекции тихоокеанской устрицы, о получении триплоидной формы, о разделении труда между заводами, подращиваемыми хозяйствами и фермами. Никто не знаком с системами искусственного апвеллинга,  опрокидывающимися садками и раздельным кормлением посадочного материала.
Это нормально, поскольку все эти важные детали, важны только тогда, когда они востребованы, а при отсутствии интереса у практиков, о чем говорить.
Если теоретики не знают, откуда это будет знакомо практикам?

Знание сила, и это именно тот случай. Отборная устрица получаемая на заводах в штате Вашингтон

 (1)может быть выращена с применением современных методов до товарного размера в условиях Приморья в течение 1-го года.

(2) Эта устрица имеет глубокую форму нижней створки хорошо заполняемую мясистой плотью.

(3) У нее формируется гладкая поверхность без острых кромок.

(4) С помощью селекции выведены формы с соответсвующими вкусовыми качествами, которые узнаваемы гурманами и рестораторами во всем мире.

(5) Себестоимость заводов и кормов в 8-10 раз ниже чем аналогичные для выращивания трепанга.

(6) Садковое выращивание позволяет получать до 90% выживаемости товарной продукции.

(7) Оптовые цены варьируют в зависимости от сорта и размера при реализации и составляют от 3 до 6 долларов за дюжину (12шт.). Блюдо из 12 штук сорта кумамото подаются в сети ресторанов Энтонис по 45 долларов и не редкость, когда гурманы заказывают по три блюда за вечер.

Эти факты интересны сами по себе, но если сложить все показатели вместе, то приходишь  практически к очевидному выводу, что именно этот объект может стать "локомотивом" дальневосточной марикультуры.

Восстание дикарей. Мистер Смит

Кучи сухого трепанга активно паковались в дерюжные пикули, взвешивались, вносились в записи, завязывались и укладывались для погрузки недалеко от лодки. Промысел еще шел, но все медленней и медленней. Близкие участки были обобраны и уходить теперь приходилось все дальше, а нырять глубже. Ныряльщики были измождены и частично выбывали из работы каждый день. Новые, зачастую, были плохой заменой опытных, которых поштучно отбирали в начале сезона. Матросы также были переутомлены и злы. Джин и табак заканчивались, а жевать бетель они так и не привыкли. На берегу возникли проблемы с дровами. Ближайшие заросли были вырублены, а в удаленных нехватало сухостоя. Рубить живые мангры всегда  труднее, горят они отвратительно, хотя для копчения работают неплохо.

Мистер Смит был единственным белым, который по-прежнему не просыхал. Он был доволен заканчивающимся сезоном, но все-равно  любил свирепствовать по разным поводам, ибо в противном случае ему казалось, что в жизни что-то идёт не правильно. Вот и сегодня он дал такого пинка заснувшему под мачтой наблюдателю, что тот перелетел через кучу мешков и очумело, спросонку, пытался понять, что же произошло и как это случилось, ведь он точно сидел до этого в строго отведенном месте. Сапог у мистера Смита был очень тяжел. Сам мистер Смит уже забыл про наблюдателя и искал повода придраться к грузчикам на лодке.   После обхода парусника он собирался вернуться в кабину, где сидела забитая и запуганная новая наложница. Именно в кабине мистер Смит мог расслабиться и насладиться новыми издевательствами над совершенно беззащитным и униженном существом. Ему не надо было строить здесь зверзкие устрашающие рожи и орать благим матом раздирая собственную глотку. В кабине можно было скинуть сюртук и сапоги, взять ее за копну крепких волос над тонкой шеей и хохотать над абсолютным ужасом  еще недозревшей женщины полудевочки попавшей в лапы хищнику садисту. Чарка рома и трубка с табаком могли расслабить его еще больше. Тогда он мог даже отпустить свою хватку, прекратить приятную трепку и забросить дикую недоросль в угол кабины, наблюдать за нею  словно за щенком или котенком. Это был хороший, добрый мистер Смит.
Крики и суета на берегу нарушили приятные планы. Мистер Смит взял трубу и навел ее на гущу толпы. Там были видны спорадические движения. Что -то происходило возле варочных котлов. Вверх поднимался необычайно густой пар смешанный с дымом. Он увидел мелкие отдельные дымки и затем донеслись звуки выстрелов. Понять, кто стрелял было невозможно, но толпа раздвинулась и часть людей дернули в бега в сторону деревни, другая часть ввязалась в плотную бурлящую группу, вероятно участвуюшую в массовой бесконтрольной драке.  Послышались новые выстрелы, но уже со стороны группы людей у лодочной стоянки. Выстрелы были произведены по борющейся толпе. Общая картина начала представляться, как бунт черни и попытки его подавления со стороны экипажа. Это был наихудший вариант развития событий, который до сих пор удавалось избежать на протяжении всего сезона. Нужно было срочное вмешательство. Мистер Смит окликнул наблюдателя, продолжавшего чесать и заглаживать свою битую задницу, и приказал ему взяться за роль пушкаря. Пушка стояла постоянно заряженная ее надо было только развернуть в сторону берега. Парусник даже на якоре всегда был в некотором движении. Пушкарю нужна была помощь в развороте тяжелого ствола и небольшой пинок отправил к нему одного из грузчиков.
Выстрел каменной шрапнелью надо было нацелить и произвести по участку рядом с беснующейся толпой. Лучше было бы послать ядро, но мистер Смит решил пока приберечь чугун. Первый фитиль погас и выстрел не получился. Сапоги мистера Смита потяжелели, хотя виной всему была морская влага. Наконец ствол грохнул и откатился, а чуть  спустя на берегу взлетели фонтаны песка. Часть камней похоже попала в толпу и породила очень уместную панику, но всю свару не угомонила. Похоже события развивались, на самом деле, по самому плохому сценарию. То, что происходило там уже точно не выглядело стихийной дракой, а скорее заготовленным восстанием. Недовольство в деревне росло давно  из-за потери людей на промысле, из-за возросшей жестокости матросов, из-за сниженной платы вождям и обработчикам, но при этом не было видно признаков, что эта дичь способна воспротивиться и совершить какие то совместные действия против белых.

Теперь мистер Смит приказал послать ядро. Была развернута вторая пушка, но и она сразу не взорвалась. Порох был засыпан почти месяц назад и это сказывалось. Свирепость капитана нарастала и пушкари поторопились с наведением пушки, подсыпали побольше сухого пороха на запальное отверстие и вновь поднесли факел. На этот раз выстрел получился что надо, но ядро прилетело прямо в самую гущу восставших. Временный эффект от этого был выше всяких ожиданий. Возможно снаряд попал в один из больших варочных котлов. Огромный клуб пара,  столб дыма и огня разметали в ужасе  толпу, рев и вой которой долетел до палубы парусника и холод прошел по спине всякого, кто их услышал, кроме мистера Смита. Его довольство на лице смешалось с озабоченностью от понесенных потерь, как материальных, так и людских.. Белые были в толпе и тоже могли пострадать.  Он навел трубу и сквозь дым и пар пробовал рассмотреть результат обстрела. При этом рявкнул приказ о том чтобы полностью освободили лодку от трепанга и собирали оружие для высадки на берег. 

Паола и человек в белом..

Человек в белом обладал даром и профессией повелевать людьми, причем такими, которых и людьми то можно было назвать с большой натяжкой. Скорее это были двуногие алчные звери, чья жажда наживы и беспощадность не знали пределов. У них совершенно не  было человеческой морали и способностей к сочуствию и сопереживанию. Они бросались на добычу не задумываясь. Их рефлексы срабатывали мгновенно, а любые препятствия только служили раздражителями  захватнического  азарта. Они стреляли, рубили, душили, кололи, сжигали, бросали за борт все , что шевелилось им навстречу. Эти твари не знали цены человеческой жизни, ни чужой, ни своей,  потому и спускали награбленное быстро и не задумываясь, ибо никто не обещал и не мог гарантировать им собственного завтрашнего дня.

При этом они могли подчиняться и соблюдать дисциплину и это также работало на уровне инстинктов. Только вместе и слаженно можно было захватывать и порабощать целые племена, разбивать военные испанские корабли, потрошить богатые купеческие суда с наемной охраной. Эти звери пираты могли блокировать целые порты, угрожая и вымогая у отцов города огромные выкупы. Подчинить таких людей-нелюдей мог только тот, чья воля была на порядок сильнее, тот, кто обладал неземной магией повелевания, тот, кто мог создавать планы и осуществлять их. Человек в белом был именно таким.

Потеряв свой парусник со всей командой сам он смог спастись на небольшой прау, оставив полузатопленное судно полное мертвецов и умирающих. Он уходил стремительно. Его  подгоняли рефлексы беглеца и там не было место переживаниям, сожалениям или чувствам неудачи или потери. Будучи  наделенным сверхинтуицией, инстинктами убийцы и выживающего, он был способен отслеживать  ход по звездам, просчитывать силы и ресурсы, управлять посудиной и постоянно сканировать  ситуацию в целом, контролируя и подчиняя ее своим целям.

Человек в белом был сверхчеловеком подчиняющих всех и вся, но справиться с Паолой он не смог.

Эта хрупкая дикарка похоже была неземным существом. Ее движения были легкими, плавными и стремительными. Она едва касалась поверхности и силы гравитации, казалось не тяготили ее , но если она замирала, то ее тело словно превращалось в эбонитовый камень.    Ее глаза широко смотрели на окружающий мир и словно втягивали его в себя или наоборот прикрывались и веки становились  прочнейшей броней не пробиваемой никакими космическими силами.
Человек в белом не имел сантиментов и потому тот огромный поток людей, который шел через его жизнь, он воспринимал, как единое течение энергии требующей постоянного контроля и управления. Сильные люди воспринимались им, как сгустки ударной энергии, слабые, как пустые провалы, средние шли ровно, а его воля работала, как силовое поле вокруг.
Там, среди тварей  не было личностей, кроме его самого, и этот статус  был дан ему свыше, он был рожден повелевать. Ему не досталось в наследие царство или королевство, не было ему дано и отдельного племени. Родители этого человека ничем не обладали и ничем не отличались в своем кругу, как и его многочисленные братья и сестры. Как сложились звезды при его рождении, а может быть был большой взрыв на солнце и какие то мутации случились, одному всевышнему известно, но он родился и вырос повелителем. Не унаследовав ничего он стал повелителем самого низменного отребья, способного алчно воевать и побеждать в битвах без правил. Человек в белом был земным воплощением ада для тех, кто вставал на его пути, и если, кто то лично бросал ему вызов то был обречен на жестокое поражение.
Когда случалось проиграть битву, как в этот раз, это был просто обрыв потока.. Теперь надо было выжить и добраться до людей, где он всегда найдет себе достаточно новых подонков и превратит их в свое новое  безжалостное войско.
С ним была Паола. Дикарка, папуаска, выходец из примитивных людоедских племен, чьи представители были чисто расходным материалом, считаемым по головам. В сезон голова могла стоить 20 фунтов, а то и дороже. Для человека в белом там не было мужчин и женшин, деление по половому признаку, было  просто одним из качеств товара. У человека в белом не было семьи и никогда не было постоянной женщины. До сих пор он покупал их в больших портах или просто брал из пиратского захвата, когда это было необходимо. Они тоже были расходным материалом, как и его войско. Он мог использовать Паолу, как одну из сотен, если не более, других женщин самок прошедших через его жизнь.
Он мог бы, но ….не смог. Его воля провернула незнакомый трюк. Ему не захотелось ее подчинять. Совершенно другие, неведомые ему до селе силы исходили от этого юного существа. Он ощущал исход ее мощнейших флюидов ненависти, которые поразили его и впервые не вызвали собственной агрессии и желания унизить, подавить, убить субъект их излучавших. Более того, он почувствовал огромное желание сохранить и защитить ее. Чувства эти были  новы, сильны и ошеломительны. Спасаясь от собственной погибели он не задумываясь сильно рискнул забирая Паолу с собой.

Устрицы и вертолеты Сикорского

Устрицы и вертолеты Сикорского

Удивительные открытия совершаешь, копая историю, даже когда это всего лишь история американской устричной индустрии. Когда в России происходила революция и затем гражданская война, американские устричники находились на пике своего развития и имели весомое влияние на экономику, социальную  и культурную жизнь страны. Это эйфорическое состояние было враз разрушено массовой тифоидной лихорадкой, которая случилась в середине 20-х годов прошлого столетия. В Нью йорке, Чикаго и Вашингтоне одновременно было зарегистрировано более 1500 случаев  из которых 150 закончились летально в одну зиму 1924-25 года. Виной тому были объявлены устрицы из Чесапикского залива оказавшиеся в загрязненных городских водах. Шокированная публика по всей стране отвернулась от морского деликатеса доминировавшего несколько десятилетий в ресторанном бизнесе.
В 1921-м году  Павел Семенович Гальцов, уроженец Москвы 1887 года, он же выпускник, золотой медалист Московского императорского университета,  прибыл в Америку на английском транспорте. Именно ему довелось возглавить работы по глубокому изучению биологии устрицы, экологии морского побережья и выработке рекомендаций и методик безопасного разведения и употребления устриц и других коммерческих моллюсков в пищу. Его работы длились почти тридцать лет в знаменитом Вудс-Холе и завершились публикацией тяжелого и обстоятельного фолианта весом в 4 кило "The amerian oyster",  в котором он ссылался на 1400 других авторских работ. Считается, что именно работы этого исследователя и сотрудников под его руководством спасли устричную индустрию от полного коллапса  и установили экологические стандарты прибрежного природопользования, которые успешно заимствуются теперь по всему миру.
Еще на  родине Павел Семенович успел отметиться, получив две царские стипендии для профессорской практики в Европе, а перед самой революцией возглавлял лабораторию в знаменитой Севастопольской биостанции одним из основателей которой был сам Н.Н.Миклухо-Маклай. Когда П.Гальцов прибыл в соединенные штаты, там не было университетских морских биологических дисциплин, при этом в правительстве было множество вакансий требовавших соответствующие квалификации. Он быстро нашел работу .... и глава центра ... был поражен уровнем,глубиной и основательностью исследований П.С.Гальцовва. Впечатление было столь сильным, что русского исследователя назначили главой национальной лаборатории в Вудс-Холе, минуя обязательную процедуру конкурсного отбора. Позднее,в 50-х годах, американское правительство вновь останавливает свой выбор на Павле Семеновиче для изучения воздействия атомных взрывов на атоле Бикини и иных островах подвергшихся жестоким экологическим испытаниям.
Одним из важных административных решений П.С.Гальцова во время работы в Вудс-Холе,  был прием на работу еще одного российского эммигранта Виктора Леонидовича Лузанова. Родом из Киева Виктор Лузанов окончил первое Омское кадетское артиллерийское училище и уходил из России активным артиллеристом белой армии через  дальний восток, Китай и Японию.  Оттуда он прибыл на тихоокеанское побережье штата Вашингтон, где два года работал на лесоповалах и на рыбных промыслах одновременно изучая английский язык. Затем он поступил на биологический факультет университета штата Вашингтон, который успешно окончил. По окончании  был принят в штат департамента рыболовства, где занимался... Затем перебрался в Виржинию на позицию главного биолога. Оттуда его Павел Гальцов  забрал в лабораторию Вудс-Хола в Милфред. Виктор был на 12 лет младше Павла, он подхватил и продолжил дело старшего товарища. Именно благодаря разработкам В.Лузанова и его коллеги Г.С. Дэвиса мир научился круглогодично и стабильно активировать нерест устрицы и других моллюсков , поддерживать жизнестойкое развитие личинки на всех стадиях и затем получать спат в необходимых количествах для дальнейшего выращивания. До них считалось, что нерест двустворчатых моллюсков напрямую связан с лунными ритмами.  Они разработали методы теплового убийства болезнетворных бактерий сохраняя при этом устричную молодь живой, изучили устричный рацион питания микроскопических организмов и разработал диету из живых и сухих кормов. Разработки Лузанова революционизировали устричную индустрию, подняли  на новый уровень сначала в штатах, а затем и во всем мира. Его разработки были применены и для разведения других моллюсков в заводских условиях.
Два русских ученых, П.С.Гальцов и В.Л.Лузанов,  были активными членами Национальной ассоциации моллюсков (NSA National Shellfish Association) , которая, во многом благодаря их многолетнему активному участию,  превратилась во всемирно признанную ассоциацию. В биографиях опубликованных NOAA уделено много внимания, как  их роли в работе в Вудсхоле, так и их личным качествам. Оба отличались чрезвычайной научной активностью, много публиковались, были известны за свою прямоту в научных дебатах, а также своей запредельной работоспособностью и ответственностью в работе. Виктор Лузанов прощал только одно опоздание на работу, за повторное увольнял сотрудников. Чтобы сохранить финансирование лаборатории, он настаивал на обязательной публикации хотя бы одной статьи в год каждым сотрудником, а индивидуальные отчеты принимал еженедельно. Если ему не нравились результаты Лузанов устраивал прилюдные разносы своим громовым голосом. Его миниатюрная жена Тамара, зная характер мужа, часто  успешно защищала и спасала несчастных сотрудников. У Виктора Львовича  была плохая память на имена и, когда он в очередной раз ошибся в имени собственной секретарши, проработавшей с ним более 10-ти лет, та отчаянно разрыдалось, и остановить ее было трудно. С тех пор он обращался к женщинам сотрудницам, не иначе, как  "милая" (sweetie). Тамара признавалась, что порой и дома он  обращался к ней также).  В качестве признания научных заслуг В.Лузанова, в честь него назван один из видов морских губок  Acervochalina loosanoffi (Хартман,1958), , и одно из современных исследовательских судов Вудс-Хола также носит его имя. Ему была вручена медаль департамента внутренних дел "За заслуги". Оба супруга своей стипендией поддерживали талантливых аспирантов лаборатории морской биологии при университете штата Вашингтон. На 89-м году его здоровье сильно пошатнулось, он практически полностью ослеп.  Коллеги и сотрудники  восприняли известие о самоубийстве заслуженного ученого, как большую трагедию.


Игорь Иванович Сикорский, возможно был знаком с устрицей, заказывал ее в ресторанах, и он также уехал из послереволюционной России, где в разруху никого не интересовала ни авиация, ни качественное мыло и духи. Примерно так ответил ему новый министр промышленности.    Что меня поразило, это то что он прожил основную часть своей американской жизни в нескольких кварталах от лаборатории В.Лузанова, а  его авиастроительная компания располагалась также на берегу в нескольких милях юго-западнее первой. Заслуги Игоря Сикорского столь широко известны, что представлять его здесь нет смысла. Упомяну только что в честь него назван вулкан на обратной стороне Луны, один из астероидов, аэропорт на месте его цехов является его мемориалом и один из крупнейших реактивных бомбардировщиков также носит его имя.
На маленьком пяточке большой страны в Новом Мире три необычайно талантливых соотечественника внесли свой огромный революционный  вклад в науку, революционизировали свою индустрию, способствовали развитию всего человечества.

Уловка 22 "Catch 22"

Еще одно утро. Уловка 22. Попали в очередной раз. Мы втюхались в бюрократическую вилку. Стив сказал мне о про "Сatch-22".
Вчера посмотрел этот фильм по книге Джозефа Геллера и искренне удивился, что никогда даже не слыхивал о нем. Хотя это же 1970-й. Книга и вовсе писалась в 1953-61м. Книгу еще предстоит прочесть, но судя по фильму, Геллер и Оруэл однояйцевые близнецы, один про революцию, другой о войне.
 Такая жестокая сатира нужна и ястребам и голубям, как хорошая клизма для сухих кишок.  Она нужна, как  солидным мужам решающим мировые проблемы, так и  домохозяйкам воюющим на фейсбуке по разным сторонам, подросткам, мечтающим повоевать, многословным либералам пускающим энергию в паровозный гудок, и иному диванному люду давящим на пружины всем своим телом и душой. Нужна всякому, кто дышит неровно про устройство мира и хотел бы в нем справедливости.
Тема вечная, и сам Лев Толстой был далеко не первопроходцем, а лишь колоссом, трудягой ударником на этом поприще, но попробуй его труды осиль. Тут самому гигантом надо быть. Другое дело талантливая сатира. Ее начинаешь внимать легко, как комедию с Джимом Керри или Мэрлин Монро, а заканчиваешь в слезах и смятении, с опустошительным чувством потери дорогих друзей и тяжелой волной  ненависти к алчным существам капитализирующим на каждом грамме разорванной свежей плоти и капле горячей крови молодых людей не успевших пожить своею жизнью.

Еще раз про ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ТРЕПАНГА

Четыре года назад, путешествуя на своем траке на юг, я добрался до калифорнийского города Сан-Диего. Красивый город был по декабрьски относительно малолюден, но при этом на улицах повсюду встречались флотские моряки в парадной форме и медицинские светилы в штатских пиджаках с одинаковыми сумками, на которых сияли эмблемы всемирного форума специалистов по человеческой крови!). Здесь случились одновременно два события, парадная смена флотского начальства, имевшему место на авианосце-музее  и вот этот вот «кровавый» форум. Облазив музей я вдосталь пообщался и с теми и с другими на авианесущие  экскурсионные темы, а вечером, устроившись в отеле, пошел в бар, который был полностью окупирован форумными докторами, но уже без пиджаков. Пока высматривал свободное место меня самого заметила смелая, хорошо одетая и ухоженная  женщина с лицом из крупных деталей. Она взглядом пригласила показав величественно на свободный стул рядом. Я  на него забрался. Она открыто просканировала субъекта на стуле  с ног до головы, и башмаки, и свитер и, джинсы. У нее стояла открытая бутылка каберне и один бокал. Не спрашивая она взяла у бармена второй и наполнила его. Оставалось только принять и  поднять тост за знакомство. Одри, назовем ее так, оказалась одним из ведущих «кровавых» экспертов. На ее карточке были докторская степень и имя техасской  компании. Стойка была круглая и напротив сидели ее коллеги. Они постоянно переговаривались, немного по делу, в основном просто тянули каждый свое из своих сосудов и толковали о том, о сем, ни о чем. Она посмотрела на мою карточку, выразила привычное удивление по поводу промысла трепангов, но сами трепанги ее не удивили, хотя она из Техаса. Была моя очередь заказывать и пока бармен месил, я не удержался от вопроса, говорю ей:« Если ты знакома с трепангами, то не можешь не знать об их целебной репутации, особенно для крови?». Она опять посмотрела на меня, подали коктейль, выпили за дружбу.. Помолчали. Я ждал ответа. Она посмотрела еще раз  уже с разочарованием и произнесла следующее: «Василий, политика компании такова, что я даже приватно не могу тебе ничего сказать по этому поводу». Дальше мы еще добавили и видимо чем то ей мой коктейль не понравился. Она закинула конец шелкового шарфика за плечо произнесла на прощание: « Ну и черт с тобой, у меня все равно сейчас встреча с инструктором по горячей йоге!», забрала бутылку и дернула к инструктору..  

Политика компании!!! Это хорошо запомнилось. Если вы прочтете англоязычную  статью в википедии о целебных свойствах трепанга, то там будет одной строкой подана следующая информация: «мало достоверных, убедительных научных исследований, доказывающих противораковые качества трепанга»..  Мало!!!! Ключевое слово, но мне почему то вспомнилось эта самая «политика компании» , потому что гораздо важнее было бы например, что  «есть научные исследования достоверные и убедительные… но их пока мало».. Причем, это речь идет видимо о западных исследованиях, потому что китайские, корейские, российские,  и японские работы не получают должного внимания из-за определенной доли  западного консерватизма, недоверия и языкового барьера. В общем-то это самое «мало убедительных исследований» не так уж и плохо в сравнении с другими отзывами типа «мифическими целебными свойствами, которые приписывают трепангу» (Wiki..).. Мифические! И мифов действительно много. Все-таки история употребления трепанга уходит на тысячелетия  назад и, как тут не обойтись без мифов, тем более в Азии и Океании,  но что характерно, то что все мифические истории  о трепанге заканчиваются исключительно чудесными исцелениями от самых тяжелых заболеваний. Но мифы остаются мифами. Что же касается документов дошедших до наших дней, то трепанг был внесен официально во всекитайский реестр медицинских препаратов Bencao Gangmu: Compendium of Materia Medica только в 1757-м году нашей эры. 

На основе многовекового опыта китайцы верят, что трепанг, как и женьшень, обладает множественным положительным воздействием на здоровье человека. Его употребление в пищу способствует регулированию деятельности сердца и всей сердечно-сосудистой системы, улучшает работу почек, повышает легочную активность, стимулирует сперматогенез, излечивает от импотенции, очищает и обогащает кровь, нормализует менструации, усиливает мышцы талии и ног))). В китайской традиционной медицине здоровые функции почек почему то принципиально связаны с силой ног и талии (Guang  and Wang, 2009).

В орегонском институте традиционной медицины, в Портленде,  доктор Сабхути Дхармананда использует следующие словотворения для подачи целительных свойств морского огурца: «В соответсвии с анализом принципов традиционной китайской медицины, трепанг питает кровь, жизненную эссенцию (инь), тонизирует почки (джи), излечивает расстройство работы почечной системы, включая репродуктивные органы и увлажняет сухость кишечника».. )) 

Формальная китайская медицина исторически  использует трепанга для лечения общей слабости, импотенции, возрастной дебильности, запоров связанных с сухостью кишечника, и синдром частого мочеиспускания… Почти то же самое.

В более современных работах свойства трепанга изучены уже глубже  и подаются следующим образом:
«Экстракты из трепанга обладают следующими свойствами: 
- способствуют предотвращению тромбов;
- обладают противоопухолевыми качествами;
- препятсвуют патогенным образованиям;
- обладают тонизирующими свойствами;
- способствуют заживлению ран;
- усиливают иммунитет. 

Называются имена открытых активных субстанций: 

- мукополисахаридная кислота;
- голотуриевый фукан;
- сульфат хондроитина;
- голотурин;
- голотуриевые пептиды.
(Guan and Wang, 2009).

Другие авторы обращают внимание на глюкозамингликан (glycosaminglycan HG) из голотурий, который известен тем, что:

- подавляет рост опухоли;
- облегчает последствия воздействи радиации на организм;
- смягчает воспаления;
- предотвращает сворачивание крови при образовании тромбов;
- снижает вязкость крови, как таковой, а также ее плазмы;
- снижает содержание жиров в крови;
- повышает  иммунитет, предотвращает СПИД;
- предупреждает синельную деменцию. (Gao, 2008).

“Его способности улучшать циркуляцию крови и понижать содержание жиров в крови может останавливать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а его роль в содействии кроветворению  эффективна при лечении анемии» (Li and Chang, 2006; Su et al., 2003).

Наконец мы находим американского автора:
Ty M.Bollinger (“Cancer- Step Outside the Box”, 6th edition).
Согласно Таю М.Боллингеру:

Фрондозид (фермент,полученный  и названный в честь Кукумарии Фрондозы) способствует выживанию, воздействует, как подавитель:

- рака легких ;
- роста опухоли;
- развития кровеносных сосудов (в опухоли);
- инвазии и метастазов.







В  «The Eden Prescription» (Ethan Evers, 2010)
Cообщает следующее: «предварительные исследования морских огурцов продемонстрировали способности убивать раковые клетки при раке легких, груди, простаты, кожи, толстой кишки, поджелудочной железы и печени».

Elizabeth Renter: 

«Обнаружено, что морские трепанги убивают до 95% раковых клеток, уменьшают опухоль. Ученые верят, что за это отвечает ключевой компаунд известный, как сложный тритерпеновый гликозид фрондозид-А. 

Согласно последним исследованиям, опубликованных «PlOS ONE“, подтверждено, что этот компаунд убивает:

- 95% клеток эстроген-рецептора и клеток рака груди;
- 95% раковых клеток печени;
- 90% раковых клеток меланомы;
- 85-88%% раковых клеток трех типов рака легких. 

Здесь же автор продолжает: «Достоинства компаунда  не останавливаются на стимулировании программируемого уничтожения раковых клеток (апоптоз). Он также подавляет ангеогенез, т.е. способность  опухоли выращивать сосуды для получения питания и дальнейшего роста и таким образом останавливает продвижение метастаз и инвазий раковых клеток. Еще более интригующей способностью фрондозида-А является то, что он активирует нашу иммунную систему, которая является естественным клеточным «убийцей» атакующей раковые клетки. Это было особенно показательно в случае с раком груди и должно работать со всеми видами рака, поскольку это задействует всю имунную систему, а не воздействует на раковые клетки в отдельности. Именно так возможно объясняется то, что фрондозид-А очень эффективен в уменьшении легочных опухолей у мышей, где эффект от его применения был сопоставим с результатами химотерапии». 

В своем основательном труде о «японском» трепанге Apostichopus japonicus (The Sea Cucumber Apostichopus japonicus, 1st Edition
History, Biology and Aquaculture) авторы (Hongsheng Yang, Jean-Francois Hamel, Annie Mercier) проведя основательный обзор современных публикаций о терапевтических возможностях применения трепанга и вытяжек из него, приходят к общему заключению, что западная медицина понемногу разворачивается лицом к этому необычному, «загадочному» и «мифическому» объекту. 
        Появление же специалиста по морским огурцам и раковым заболеваниям на одном из определяющих общественное мнение новостных каналах, на фокс-ньюс, говорит о том, что похоже  формируется определенный социальный новостной заказ на популяризацию древнего древнего существа. 
 http://video.foxnews.com/v/4029740105001/miracle-sea-cucumber-used-to-treat-cancer/?#sp=show-clips

На этом я с облегчением заканчиваю краткий опус, который  был на самом деле мучительной  попыткой разобраться в области далекой от моего уровня экспертизы, но при этом сохраняю  желание спровоцировать интерес более глубоких специалистов. 

Кто знает, возможно у нас появится своя компания и мы сможем разобраться, в том, как же формируются компанейская политика.
Аминь!